B.C. Datuma izlazi na 8000-10 000. Po prvi put nije poznato u kojem se napravi sir. Opšte uvjerenje je da je sir u razdoblju kada su koze i ovce pripitomljeni (8 000 BC) kao rezultat kisele mlijeka na Bliskom Istoku (Mezopotamija). Sir, ovaj prvi i regija (- Mezopotamija), prva središnja i južna Azija, zatim se proširila u Europu, zatim proizvodnju civilizacija u širenju proizvodnje sira, tehnološki razvoj u ovom periodu zabilježio je tehnološka kretanja. Danas se proizvodnja sira prvo povećala u pogledu proizvodnje i potrošnje u mliječnim proizvodima s raznim do 1000-2000.

Koje su prednosti jedenja sira?

Gazipeynir i sorte sira su zdrav prirodni mliječni proizvod sa važnim zadacima u smislu uravnoteženja krvnog pritiska, uključujući dobre izvore minerala poput životinjskih proteina, a, b2, kalcijum, fosfora, cinka, natrijuma i beta-karotenskih antioksidanta. Zdrava masna kiselina nazvana Trans-Palmitoleic, koja se prirodno nalazi u siru, štiti vaše srce, zaustavlja formiranje otpornosti na inzulinu i zaustavlja stvaranje dijabetesa i balansiranje sinteze masti u jetri i sprečava podmazivanje jetre. Pored toga, sir vam olakšava da ostanete puni duže povećanjem sity hormona izlučuje se iz vaših creva.
Nažalost, mnogi proizvođači nisu zainteresirani za važnost sira i proizvode proizvode koji su uglavnom ne -Sourcijske i zapravo štetne za zdravlje. Znamo da su sirovina proizvoda naših proizvođača izrađena od mlijeka, prirodnog kvasca i soli. Ovaj diskurs dokazao je rezultati analize države Crne Gore.

Kako napraviti sir?

Sir je mliječni proizvod koji se dobiva zguštenim mlijekom sa kvascem i preradom, isušivanjem, pritiskom i sazrevanjem na različite načine ugruška na različite načine. Proizvodnja i potrošnja sira prilično je uobičajena i ima mnogo sorti. Pored toga, možda postoje razlike čak i u istoj vrsti sireva.

Čimbenici koji uzrokuju ovu razliku su:  

- Metoda proizvodnje

- Vrsta i kvaliteta mlijeka.